做服务员

学好三年，学坏三天，自从二次入职以后，华江把下班时间和休假时间都给网吧了，有时候他还请假打游戏，对游戏的喜爱已经无法自拔。像他这样的人还有很多，青春都献给了游戏，只能在虚拟的世界里找回自己。

幸亏是月租费，随时可以搬走，经过一个饭店的时候，邵强说：“饭店招工，可以问一问。”歆文理想的工作是制造业，邵强理想工作是服务业，服务业靠脸吃饭，服装穿着打扮很重要。

饭店老板是本地人，他租一套房子当宿舍，三室一厅只有一个人，大多数员工不住宿舍。歆文往后退，邵强往前走，经过打听工资待遇还行，工资不高，吃的很好。

楼房比宿舍安全，他们有物业管理，室友有一台电脑，下班回家可以看电视剧，由于网速原因，打游戏运行不起来。搬家洗刷用品不可少，所有东西都买新的，夜市最适合他们低收入人消费，有些小商小贩故意抬价，歆文不会讲价，按照对方价格付款，多花很多冤枉钱。

现在是夏天，被子用不到了，歆文找一个袋子装起来。

上班第一天，老板开会，有新员工入职，让他两自我介绍，邵强和歆文都是服务员，拿着本子等客人，在没有客人的时候，他两帮忙刷盘子，打扫卫生，桌子、地面、装饰品，拿着抹布、拖布擦。

歆文小声说：“这不是服务员，这是打杂的。”邵强怎么会不知道，中午十一点有客人来了，一手拿着菜谱，一手拿着本子记录，客人开始点菜，这三位都是本地人，说着流利本地话，歆文听不懂，最后听到“记好了吗？”

歆文表情很尴尬，从远处又来一位服务员，他能听懂客人点的菜，这位服务员是大嘴巴，把这件事告诉老板了，老板让歆文负责上菜，不用服务客人。端盘子需要技术，有些人一次能端两三个盘子，歆文一次端两个，效率很低，如果客人不着急无所谓，如果客人着急，歆文无法服务到每一位客人。

昨天晚上没有休息好，华江白天还要上班，服装厂计件工资，多劳多得，速度决定工资高于低，自从华江二次入职，玉娇看他不顺眼，工作不认真，如果没有以前的关系，玉娇绝对不会收留他。

游戏上瘾很难戒掉，有一次下班刘强想洗衣服，华江说：“回来再洗。”上次买衣服，华江让他网购，时间是个好东西，不管你怎样使用它，产物会留在你心里。

有些时候不能怪华江，出门在外打游戏上瘾的有很多，如果有一位好同事，能及时把他拉回来，如果没有好同事，后果是无法自拔，越陷越深。

今天不是双休日，饭店客人不多，等客人走后，厨师开始做饭，服务员开始吃饭。大厨和服务员是同事关系，油水多放点，即使让老板看到，也不敢得罪大厨，大厨浪费材料很简单，一份菜里加一滴油，加一克盐，一天能浪费很多。

歆文和邵强等大厨吃饭的时候，一位服务员说：“不用等他了。”邵强觉着不礼貌，去后面喊他，大厨玩着手机说：“我不饿，你们吃吧。”

从早到晚一直炒菜，闻油烟都饱了，根本没有胃口吃饭，就算饿了，炒菜的时候，每一个菜吃一块肉也能吃饱。大厨长得很胖，想减肥太困难，每天看着大鱼大肉，减肥对不起自己的胃。

下午不忙了，她们轮流休息，饭店有无线网，打开手机连接看电视。歆文手机使用很多年了，手机运行速度很慢，满足不了看电视。由于是免费无线网，周围居民都连接，邵强问另外一位服务员：“为什么不设置密码。”服务员说：“没有用，密码是店内电话号码，都能猜到。”

服务行业就是这样，他们把店内电话号码设为密码，歆文觉着没有一点用。这位服务员说去超市一趟，老板回来给她隐瞒。他们老板有一个习惯，上午在饭店，下午出去游玩，这种管理方式维持很多年，自从她入职到现在没有改变。

老板喜欢老员工，可是她们互相熟悉，从简单作息习惯，到为人处世，一个眼神都能明白，想隐瞒、耍小聪明太难，不好圆滑。

这位小姑娘提着一袋零食回来，防止影响生意，零食放在柜台里面。收银员是老板亲戚，这样的事情经常遇到，以前给老板提过，老板说：“只要不耽误生意，随他们吧。”老板表现着很大气。

晚上有人喝酒，喝醉很正常，酒店有规定，客人不走，留一位服务员值班。服务员上班时间一定，只能让服务员加班，有一点很人性化，客人走后不用收拾桌子，等明天一起收拾。

歆文站在柜台等着客人离开，他们几人喝高兴了，喝完一杯又一杯，眼看十点半，还没有走的打算，身边没有人聊天，他低着头玩手机。宿舍离酒店不远，邵强发现歆文一直没有回去有些担心他，来到饭店陪他聊天，歆文小声说：“喝不完了。”其实邵强也生气，心里没有红太阳，半小时之后，有一个少妇进来大喊“今天还回家吗？”

有一个人说：“我回家了。”他走了，另外几人也回家，如果没有这位少妇，不知道还要等多久。其实歆文很讨厌这种人，可是，今天她帮助歆文，关灯、关门，走着回家。一天的工作总算到头了，马路两侧有阿姨卖凉皮，这么晚会有客人吗？阿姨说：“对面公司每天都加班，晚上十一点半下班。”

熟悉了，她们做生意很多年了，对周围任何一个企业，加班状况都很了解，赚时间差钱，歆文室友已经睡觉，小心翼翼打开凉皮，吃完凉皮袋子仍到垃圾桶，等着明天扔掉。

以前在电子厂上班的时候，晚上没有按时下班过，老板会支付相应的工资，歆文问老服务员的时候，她说：“轮流无条件免费加班。”这是坑吗？就在这时候，歆文想到昨晚最后离开的客户，他的桌子没有人收拾。

这样的桌子她们经常看到，老板围着房间转一圈，想知道有没有人偷懒。餐饮行业有规定，餐具需要消毒，每天有一辆车送餐具，他们负责洗刷，他们负责包装消毒。这些餐具重复使用，消毒效果没有检验过。

餐饮行业能遇到各种各样奇葩，有些人不吃大蒜，有些人不吃香菜，有些人不吃大葱。只有你想不到，没有你遇不到，每个人体质不一样，对一些食物过敏，记菜谱很麻烦。